荷蘭農(nóng)業(yè)的啟示:訂單農(nóng)業(yè)和家庭農(nóng)場(chǎng)是其強(qiáng)大的重要模式 | |
發(fā)布時(shí)間:2023-03-06 10:24:11 | 瀏覽次數(shù): | |
荷蘭從一個(gè)資源貧瘠的歐洲小國(guó),一躍成為在國(guó)際貿(mào)易上的農(nóng)產(chǎn)品出口大國(guó),可謂創(chuàng)造了舉世矚目的“農(nóng)業(yè)奇跡”。作為國(guó)土面積狹小但休閑農(nóng)業(yè)仍然發(fā)達(dá)的國(guó)家,它的成功經(jīng)驗(yàn),十分值得我們學(xué)習(xí)——如何在有限的土地資源中建設(shè)項(xiàng)目、創(chuàng)造最大的價(jià)值?
荷蘭農(nóng)業(yè)的顯著特點(diǎn)是高投入、高產(chǎn)出,即通過(guò)資金密集的先進(jìn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)高效益,比如荷蘭作為世界上土地面積最小最小的國(guó)家之一,耕地面積僅有105.4萬(wàn)公頃,它的園藝業(yè)所占耕地比重更是僅為5.7%,分為露地園藝和溫室園藝,但其產(chǎn)值占到農(nóng)牧業(yè)總產(chǎn)值的39.5%。
發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè),突破資源瓶頸
荷蘭光照不足、土地資源稀缺,對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成嚴(yán)重制約。在這種情況下,荷蘭人投入大量資金,依靠世界領(lǐng)先的玻璃溫室技術(shù),建立起世界一流的設(shè)施農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。
在國(guó)內(nèi),不少莊園主更傾向于將資金投入在建筑、項(xiàng)目設(shè)計(jì)上,在農(nóng)業(yè)科技方面卻容易忽略投資。在我看來(lái),這件事具有兩面性:
一方面,提升農(nóng)業(yè)的科技含量對(duì)作物生產(chǎn)有著很大的幫助,比如節(jié)省人工、不再受季節(jié)限制、增加產(chǎn)量,同時(shí)也能保證莊園的干凈整潔程度,更可以挖掘成為一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn),比如現(xiàn)在就有不少莊園推出“溫室餐廳”,提升農(nóng)莊的整體檔次,注入現(xiàn)代感。
另一方面,則有可能削弱農(nóng)莊的淳樸味道,最自然的作物生長(zhǎng)狀態(tài),或許更受一些孩子的喜愛(ài)和崇尚回歸田園生活的人群的追捧。因此,這就要求農(nóng)莊的建設(shè)者找準(zhǔn)莊園的定位,進(jìn)行適當(dāng)配置,統(tǒng)一莊園的風(fēng)格。
專(zhuān)注優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域,打造精品產(chǎn)業(yè)
被譽(yù)為“歐洲花園”和“花卉王國(guó)”的荷蘭,將花卉業(yè)完全地變成了一個(gè)經(jīng)濟(jì)支柱——花卉育種、育苗、生產(chǎn)、交易和流通,完整的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)瞧渌麌?guó)家所不能及的。
就自然條件來(lái)說(shuō),荷蘭并沒(méi)有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì),但一直以來(lái),荷蘭對(duì)外都是打出“花卉招牌”,同時(shí)采取了精品化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。其他國(guó)家的游客在聽(tīng)到“郁金香”,會(huì)想到荷蘭,聽(tīng)到“花卉展”,也會(huì)想到荷蘭。如此一來(lái),每年無(wú)數(shù)游客涌入荷蘭參觀(guān)花展、花商也將荷蘭花卉奉為經(jīng)典,創(chuàng)造的就是幾十億美元的效益。
發(fā)展訂單農(nóng)業(yè),規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
訂單農(nóng)業(yè)也叫合同農(nóng)業(yè)或契約農(nóng)業(yè),是指農(nóng)產(chǎn)品訂購(gòu)合同、協(xié)議。簽約的一方為企業(yè)或中介組織,包括經(jīng)紀(jì)人和運(yùn)銷(xiāo)戶(hù);另一方為農(nóng)民或農(nóng)民群體代表。訂單中規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)數(shù)量、質(zhì)量和最低保護(hù)價(jià),使雙方享有相應(yīng)的權(quán)利、義務(wù)和約束力,不能單方面毀約。訂單農(nóng)業(yè)使農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)之前就已經(jīng)明確了銷(xiāo)路,在一定程度上避免了價(jià)格波動(dòng)和市場(chǎng)供求變化所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。荷蘭的花卉蔬菜通常在溫室中生產(chǎn),價(jià)值大、成本高,受市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的影響更明顯。因此,荷蘭農(nóng)場(chǎng)大都采取訂單生產(chǎn)。
荷蘭育苗企業(yè)P.VAN GEEST,大規(guī)模的溫室被分成了若干區(qū),每個(gè)區(qū)都在為不同的訂單進(jìn)行生產(chǎn)。所產(chǎn)種苗的品種、大小、特性等都由訂單決定,訂單的買(mǎi)方會(huì)定期前來(lái)檢查訂單的執(zhí)行情況。在這種情況下,生產(chǎn)者只需承擔(dān)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn),按照訂單保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù),其經(jīng)濟(jì)效益因而更加穩(wěn)定。
就國(guó)內(nèi)的莊園來(lái)講,不能僅僅依靠觀(guān)光的門(mén)票收入,園內(nèi)的作物也是一大經(jīng)濟(jì)收入。若銷(xiāo)量只是靠游客、園內(nèi)餐飲帶動(dòng),其產(chǎn)生的價(jià)值并不可觀(guān)。很多的文章里面也提到過(guò)這樣的觀(guān)點(diǎn),小編也主建議農(nóng)莊項(xiàng)目需要逐步發(fā)展,先從農(nóng)產(chǎn)品做起,再完善各類(lèi)服務(wù)項(xiàng)目。這樣一來(lái),有了成熟的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,項(xiàng)目開(kāi)發(fā)也就有了自然基礎(chǔ),否則游客去體驗(yàn)的農(nóng)家樂(lè)只能是過(guò)于粗獷的“野生”景觀(guān),采摘、特色菜這類(lèi)也無(wú)法做出很好的效果。
依托家庭農(nóng)場(chǎng),推動(dòng)規(guī)模經(jīng)營(yíng)
家庭農(nóng)場(chǎng)是荷蘭農(nóng)業(yè)的主體和有活力的細(xì)胞,而荷蘭農(nóng)業(yè)的宏觀(guān)競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)源于微觀(guān)層面農(nóng)場(chǎng)的活力。為了保有地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力,很多同一區(qū)域的小農(nóng)場(chǎng)選擇“抱團(tuán)模式”,不少莊園農(nóng)場(chǎng)還加入合作社。根據(jù)2010年的統(tǒng)計(jì),在糖與淀粉土豆領(lǐng)域,合作社的市場(chǎng)占有率達(dá)到了100%,而在花卉、奶制品與蔬菜水果領(lǐng)域,合作社的市場(chǎng)占有率也分別高達(dá)95%、86%與95%。
其實(shí)合作社不僅僅是中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所有的模式。優(yōu)勝劣汰是市場(chǎng)準(zhǔn)則,抱團(tuán)則能加大獲勝幾率。拿鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)家樂(lè)來(lái)說(shuō),同一村中多戶(hù)的完全可以合作,甲戶(hù)提供垂釣,乙戶(hù)提供采摘,甲乙的食材送至丙家經(jīng)營(yíng)農(nóng)家菜,整體規(guī)模也得到了發(fā)展,最終收獲的將會(huì)是1+1+1>3。 |
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