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荷蘭的自然條件并不突出。四分之一的國(guó)土面積低于海平面，且面臨著低洼潮濕、光照不足的難題，這對(duì)于農(nóng)作物生長(zhǎng)是不利的。但荷蘭農(nóng)業(yè)創(chuàng)造了諸多個(gè)世界第一和第二。這其中，離不開(kāi)荷蘭成功構(gòu)建的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化模式。

 

三螺旋合作模式奠定基礎(chǔ)

 

荷蘭人把郁金香奉為國(guó)花，并掌握了“點(diǎn)花成金”的本事。荷蘭的Flora Holland是世界級(jí)的鮮花拍賣(mài)市場(chǎng)，年銷(xiāo)售額達(dá)45億歐元，花卉植物銷(xiāo)售量達(dá)125億株。去年，荷蘭共出口了91億歐元的花卉，占?xì)W盟總額近70%。

 

荷蘭是僅次于美國(guó)的世界第二大農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口國(guó)，而其國(guó)土面積僅有美國(guó)的1/270。在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，荷蘭是佼佼者：花卉、蔬果出口量居世界首位，乳制品出口居世界第三（僅次于德國(guó)和新西蘭），動(dòng)植物油出口排名世界第三（僅次于中國(guó)和印度），肉類(lèi)出口居世界第四（僅次于美國(guó)、巴西和德國(guó)）。

 

數(shù)據(jù)顯示，荷蘭每年的農(nóng)業(yè)凈出口額高達(dá)300多億美元。其溫室蔬菜，占蔬菜生產(chǎn)總值四分之三，86%的產(chǎn)量會(huì)銷(xiāo)往世界各地。

 

任何企業(yè)或者國(guó)家的成功都是模式的成功。荷蘭農(nóng)業(yè)也是模式的成功。荷蘭農(nóng)業(yè)的成功答案就在于荷蘭高度創(chuàng)新的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式——三螺旋合作模式

 

談到荷蘭農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，就不得不提“三螺旋模式”。這是一個(gè)集結(jié)了政府、企業(yè)與高校三方力量的合作模式。政府在其中發(fā)揮了兩個(gè)重要的作用：一是大力投資教育，提高農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的技術(shù)和科研水平；二是將先進(jìn)的農(nóng)業(yè)知識(shí)和技能輸送給農(nóng)民，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的不斷提升。

 

農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式值得借鑒

 

除了農(nóng)業(yè)發(fā)展模式之外，荷蘭農(nóng)業(yè)的幾大經(jīng)營(yíng)模式也值得借鑒。

 

一是溫室農(nóng)業(yè)，荷蘭土地資源有限，且光照不足，這樣的條件并沒(méi)有成為制約荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展的障礙，相反，從20世紀(jì)50年代開(kāi)始，荷蘭溫室開(kāi)始發(fā)展，他們依托玻璃溫室技術(shù)，大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，突破了這些限制瓶頸，并讓這個(gè)面積只有4萬(wàn)平方公里的小國(guó)，一躍成為全球農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)之一，創(chuàng)造了農(nóng)產(chǎn)品出口全球第二的奇跡。

 

據(jù)統(tǒng)計(jì)，荷蘭玻璃溫室面積達(dá)到16.5萬(wàn)畝，約占全世界溫室總面積的1/4，西荷蘭是溫室較為集中的地區(qū)。玻璃溫室約60%用于花卉生產(chǎn)，40%主要用于果蔬類(lèi)作物（主要是番茄、甜椒和黃瓜）生產(chǎn)。

 

玻璃溫室環(huán)境控制方面，實(shí)現(xiàn)了全部自動(dòng)化控制，包括光照系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)、液體肥料灌溉施肥系統(tǒng)、二氧化碳補(bǔ)充裝置以及機(jī)械化采摘、監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等。玻璃溫室全面的自動(dòng)化，加上先進(jìn)的知識(shí)和技術(shù)，生產(chǎn)出的作物產(chǎn)量非常高產(chǎn)，且品質(zhì)很好，生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品也多出口到其他國(guó)家。

 

二是無(wú)土栽培，在荷蘭設(shè)施栽培中，無(wú)土栽培比例高達(dá)80%，而設(shè)施園藝的無(wú)土栽培比例高達(dá)90%。其中，荷蘭的無(wú)土栽培大部分采用的巖棉栽培，不像我們國(guó)內(nèi)很多采用基質(zhì)或水培。巖棉栽培是將植物栽植于預(yù)先制做好的巖棉中的栽培技術(shù)。

 

荷蘭設(shè)施栽培在高標(biāo)準(zhǔn)連棟溫室的基礎(chǔ)上，采用先進(jìn)的栽培技術(shù)以及配套現(xiàn)代化的硬件設(shè)備，以提高單位面積的產(chǎn)量，其蔬菜作物產(chǎn)量水平居于世界領(lǐng)先地位。

 

利用巖棉作基質(zhì)的無(wú)土栽培稱(chēng)之為巖棉培,它是一種新的無(wú)土栽培技術(shù)，巖棉培的蔬菜、花卉不僅產(chǎn)量高，產(chǎn)品質(zhì)量好,少污染。

 

現(xiàn)代化栽培技術(shù)是荷蘭溫室農(nóng)業(yè)發(fā)展的核心?，F(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)包括品種選擇、育苗、植株管理技術(shù)、無(wú)土栽培技術(shù)、嫁接技術(shù)等。荷蘭溫室采用自動(dòng)化灌溉系統(tǒng)，對(duì)溫室作物進(jìn)行精準(zhǔn)施肥，同時(shí)堅(jiān)持源頭控制和綜合防控病蟲(chóng)害，保障農(nóng)產(chǎn)品安全。

 

三是生物防控和大數(shù)據(jù)結(jié)合。荷蘭的溫室?guī)缀醪皇褂棉r(nóng)藥，而是利用害蟲(chóng)的天敵進(jìn)行防治。

 

荷蘭的設(shè)施農(nóng)業(yè)中，生物防控以及天敵的應(yīng)用非常普遍，化學(xué)農(nóng)藥使用比例較小，在10%~20%左右，物理和生物防控比例基本在60％~80％。

 

荷蘭農(nóng)業(yè)的玻璃溫室對(duì)黃板、殺蟲(chóng)燈以及應(yīng)用天敵等物理、生物防控方法的應(yīng)用到了極致。病蟲(chóng)害防治以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主。藥劑防治也以礦物源、植物源藥劑為主，化學(xué)藥劑用量在20%以?xún)?nèi)，甚至一些設(shè)施基地不用任何化學(xué)藥劑達(dá)到有機(jī)水平。

 

與國(guó)內(nèi)習(xí)慣用化學(xué)防治害蟲(chóng)方式不同，荷蘭設(shè)施農(nóng)業(yè)對(duì)付不利于作物生長(zhǎng)的害蟲(chóng)，種植者并不是通過(guò)打化學(xué)藥劑，而是引入對(duì)該作物無(wú)害的害蟲(chóng)天敵進(jìn)行消滅，這是荷蘭設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中對(duì)害蟲(chóng)非常普遍的防治方式。

 

同時(shí)，荷蘭很注重信息化操作和田間監(jiān)測(cè)、大數(shù)據(jù)收集。這些基地的大數(shù)據(jù)建立很完善，將大數(shù)據(jù)輸入電腦，利用信息化控制溫室的各種自動(dòng)化操作和防控。

 

這里的大多數(shù)溫室基地，很少出現(xiàn)病害，多是預(yù)防為主，并對(duì)什么時(shí)間可能出現(xiàn)的病蟲(chóng)害進(jìn)行大數(shù)據(jù)搜集，一旦出現(xiàn)病害，根據(jù)大數(shù)據(jù)進(jìn)行防控。

 

荷蘭有機(jī)農(nóng)業(yè)面積占比為7.4%，我國(guó)僅為0.4%。荷蘭的農(nóng)藥施用量和化肥施用量也明顯低于我國(guó)。并且相比于荷蘭每公頃蔬菜54.4噸的產(chǎn)出，我國(guó)只有23.0噸，還不足其二分之一，說(shuō)明荷蘭的土地生產(chǎn)率高于我國(guó)。這就是高科技農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差距。

 

四是合作社經(jīng)營(yíng)模式。荷蘭農(nóng)業(yè)從種苗、種植、服務(wù)組織、收購(gòu)、分揀、銷(xiāo)售等，都有對(duì)應(yīng)的環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)分工明確，卻又緊密協(xié)作。每個(gè)環(huán)節(jié)專(zhuān)注將負(fù)責(zé)領(lǐng)域做好，并做到極致。

 

同時(shí)，荷蘭農(nóng)業(yè)合作社實(shí)行多重會(huì)員制，即一個(gè)農(nóng)民可以同時(shí)成為幾個(gè)合作社的社員；為了保護(hù)合作社的利益，全部農(nóng)業(yè)合作社都被組織于全國(guó)農(nóng)業(yè)合作局，全國(guó)農(nóng)業(yè)合作局的職責(zé)主要是代表合作社的利益，協(xié)調(diào)合作社之間的關(guān)系，協(xié)調(diào)合作社與其他經(jīng)濟(jì)組織之間的關(guān)系，推動(dòng)合作社事業(yè)的發(fā)展。

 

合作社在農(nóng)業(yè)技術(shù)交流、農(nóng)產(chǎn)品加工和銷(xiāo)售等方面發(fā)揮著重要作用，通過(guò)合作社的加工、銷(xiāo)售活動(dòng)，使農(nóng)戶(hù)與合作社之間形成了緊密的聯(lián)系，發(fā)展了農(nóng)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)。

 

五是農(nóng)產(chǎn)品分銷(xiāo)模式。荷蘭之所以能成為全球第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，還與其高效的分銷(xiāo)模式密不可分。拍賣(mài)方式、農(nóng)民合作社集體議價(jià)、成立一體化集團(tuán)進(jìn)行內(nèi)部收購(gòu)是荷蘭農(nóng)產(chǎn)品分銷(xiāo)的主要模式。其中拍賣(mài)方式是荷蘭極具特色的一個(gè)存在，以花卉為例，荷蘭花卉出口額的80%由拍賣(mài)市場(chǎng)進(jìn)行交易。

 

總之，荷蘭農(nóng)業(yè)能成為農(nóng)業(yè)界的“優(yōu)等生”，真正原因有三個(gè)：技術(shù)領(lǐng)先、食品安全及標(biāo)準(zhǔn)化以及機(jī)構(gòu)合作分工。正因如此，荷蘭農(nóng)業(yè)能夠形成整體優(yōu)勢(shì)和核心競(jìng)爭(zhēng)力。